又是一年吃小龙虾的好时节。口味丰富、肉质饱满、透红鲜亮……龙虾爱好者们已经迫不及待地将小龙虾端上餐桌，配上咕噜咕噜冒泡的啤酒，这个夏天，注定会多几分惬意。麻辣、蒜蓉、十三香……在不同烹饪方式下，小龙虾会具备不同的风味特征。利用气相-离子迁移谱法等，对小龙虾的风味特征进行分析，从分子层面对不同烹饪方式的小龙虾进行区分，探究不同烹饪方式对小龙虾风味的影响，可为系列口味小龙虾食品的生产和精深加工利用提供理论参考依据，丰富消费者的口感体验，促进小龙虾食品行业的产业升级。小龙虾风味分析...

月球上也有玻璃！通过对嫦娥五号月壤样品开展系统的物质科学研究，我国科研人员发现了多种类型、不同起源的月球玻璃物质。玻璃不仅是月球、地球自然界中普遍存在的天然物质，也是重要的人造材料。玻璃的含义无限延伸，我们可以想到落地窗、工艺品、电子屏，还有各式各样“玻璃变体”……其中，“水玻璃”是硅酸钠的水溶液，具备粘结剂、制造耐火材料、白炭黑、耐酸水泥等广泛用途。为检测硅酸钠中的无机元素含量，可选择微波消解仪对其进行前处理，探索最适合的消解参数。1、仪器与试剂仪器新仪TANK微波消解仪、...

旋光仪是一种用于测量物质旋光性质的仪器，它需要定期进行保养以确保准确度和稳定性。以下是旋光仪保养的要点：1.清洁表面：使用干净、柔软的布或棉球轻轻擦拭仪器表面，特别是样品夹和读数窗口。不要使用有机溶剂或酸碱性清洁剂，以免损坏表面。2.校准仪器：定期校准旋光仪以确保精确度。校准应该在一个温度稳定的环境中进行，并根据厂家说明书进行。3.更换灯泡：如果灯泡变暗或熄灭，应立即更换。首先断开电源，等待灯泡冷却后再更换。注意不要直接接触灯泡，应使用干净的布或纸巾来更换。4.维护样品夹：检...

电位滴定仪是一种常见的分析仪器，用于测定溶液中某种物质的浓度。其工作原理如下：在滴定前将待测溶液与指示剂溶液混合，在容积瓶中装入电极和混合好的溶液。通过电位滴定仪提供的微量移液管，往待测溶液中加入一定量的滴定剂(一般为强酸或强碱)。当滴定剂逐渐与待测溶液中的反应物反应时，会引起溶液中pH值的变化，并且这个变化可以通过电位滴定仪检测到。滴定过程中，电位滴定仪会持续地记录溶液的电位变化，并根据这些数据计算出待测溶液中反应物的浓度。当电位滴定仪检测到溶液中的电位变化达到设定的终点时...

粗纤维是指饲料中难以被消化吸收的部分，包括纤维素、半纤维素、木质素和其他的不溶于酸和碱的成分。粗纤维可以为动物提供能量和呈现纤维的结构，但由于其不容易被消化，需要通过一系列的消化过程才能被动物吸收利用。因此，充足的粗纤维含量可以保证动物充分吸收并利用饲料中的营养成分，避免荒料的存在。粗纤维测定仪是常用于粗饲料、饲料和饮食成分分析的重要仪器。然而，在使用中，会遇到一些常见的故障，如下所述，并提供解决方法。1.仪器无法启动如果仪器无法启动，可能是由于电源故障或电源线松动所致。检查...